Рецепта за Торта "Гараш"
(1)
От: АЛБЕНА
на 8 август 2010 г., 23:55 ч.
Порции: 16
Необходими продукти:
Крем: 400 мл. течна сметана (каймак) 150 гр. захар 500 гр. шоколад 2 с.л. тъмен ром (коняк) Блатове: 400 гр. орехови ядки, ситно смлени 170 гр. пудра захар 8 бр. белтъка 1 ванилия Глазура: 150 гр. шоколад 40 гр какаово масло (или слънчогледово олио) 50 гр. обелени бадемови ядки (или кокосови стърготини) малко зелена боя за хранителни цели хартия за печенеНачин на приготвяне:
Приготвянето на крема започва един ден преди самото сглобяване на тортата. Сметана и захарта се слагат на огъня и се загряват при непрекъснато бъркане, докато се разтвори напълно захарта.Шоколадът се начупва на малки парченца и се залива с горещата сметана. Купата се поставя на водна баня и се бърка до пълното разтопяване на шоколада, но в никакъв случай не трябва да се допуска сместа да заври. Покрийте плътно купата с домакинско фолио и поставете да се охлади в хладилника за една нощ.
На другия ден добавете коняка и разбийте до получаването на гъста, леко пухкава смес с шоколадов цвят.
Към смлените орехи се прибавя предварително пресятата пудра захар, белтъците и ванилията. Разбиват се с миксер до сгъстяване и побеляване на сместа. Така приготвената орехова смес се разстила на слой 2-3 мм върху форма, застлана с хартия за печене. Хартията трябва да е по-голяма от формата, за да може лесно да се извади. Пече се при 140-160 градуса. Изпичат се 5-6 броя платки. Веднага се изваждат от формата, остават се да изстинат известно време и чак след това се отлепва хартията. Охладените платки се намазват с приготвения крем.
Тортата се намазва отстрани и отгоре със същия крем. Към напълно размекнатия на водна баня шоколад се прибавя какаовото масло. Разбърква се до пълното му поемане. Тортата се залива с темперирания шоколад, докато още не се е втвърдил. Поръсва по средата в кръг с обелени, нарязани на едро и оцветени в светлозелено бадеми(или кокосови стърготини).
(Със същите блатове и крем се приготвят и шоколадовите пурички. В този случай платките се пекат в продълговата форма и веднага след изваждането им, докато още са пластични се нарязват и навиват на точилка, за да приемат кръгла форма. Пълнят се със крем и се заливат с шоколадова глазура.)
Публикувана от: АЛБЕНА на , прочетена 8471 пъти
- подобни
- коментари (1)
- запазили рецептата (16)
- други версии (0)
Пет подобни рецепти на Торта "Гараш"
Тирамису - Дани
Разбиваме белтъците на сняг. Маскарпонето, желтъците и захарта разбиваме и добавяме ликьора.Желатина...
Бяла коледна торта
Яйцата се разбиват със захарта, солта и 4 с.л. вода до побеляване. Брашното се пресява с какаото и бакпулвера и се...
Торта с ягоди
Блат: Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се жълтъците един по един, млякото и брашното с...
Торта с кроасани с шоколад
Яйцата, захарта, прясното мляко и ванилиите се объркват в голяма купа. Кроасаните се надупчват навсякаде отгоре с...
Моля регистрирайте се или влезте в профила си за да добавите нов коментар.
Не ми се получиха блатовете,разпаднаха се всичките ,дори не можах да ги извадя от тавичката,но така и не разбрах защо?Каква е оптималната температура за печене?
Беше ли ви полезен този коментар? [ ДА ] 1 потребителя сметнаха този коментар за полезен
Ох, изглежда никой не е създал специална версия на тази рецепта, все още. Бъдете първите, промени тази рецепта сега!
След като изберете снимка натиснете бутона "Изпрати"
Изберете снимка- Само jpg / jpeg / gif / png формати на снимката се приемат
- Не трябва да надвишава 4 MB
- Не трябва да е по малка от 500 пиксела x 300 пиксела (500х300)
Какво е "Одобрена от кухнята"?
Това са рецепти, които са преминали през редакцията на Vkusnotiiki.net. Това гарантира надежността на всяка рецепта.
Кутия (0)
Искате да държите всичките си рецепти на едно място?
Регистрирайте се сега за да запазите любимите ви рецепти в една кутия.
Регистрирайте се сега за да запазите любимите ви рецепти в една кутия.
Последно видяни
Коментари (1)
Запазили рецептата (16)
Други версии (0)