обратно

Рецепта за Октопод на скара по средиземноморски

Одобрена

1 снимки

(22)

85.4%
1
2
3
4
5

От: Нели Василева
на 29 юни 2009 г., 22:31 ч.

Подобни
Коментари (4)
Запазили рецептата (1)
Други версии (0)

Необходими продукти:

1 октопод 1 глава лук 1 морков 1 глава целина черен пипер на зърна 1-2 дафинови листа 1 глава чесън 1 кафена чашка винен оцет 1 кафена чашка червено вино 2 коркови тапи 2-3 стръка пресен риган 1 кафена чаша зехтин 1 лимон

Начин на приготвяне:

Почистете октопода, измийте го и първо махнете човка, тя се намира в средата на тялото, проверете дали главата и качулката са почистени, дали няма дребни камъчета и други замърсявания.

Сложете октопода в марината с вода, лук, морков, целина, черен пипер, дафинов лист, чесън, винен оцет, червено вино и две коркови тапи.

Корковите тапи се използват при приготовлението на октоподи от векове, тъй като в корка има ензим, който прави месото им по-крехко.

Сложете тенджерата на котлон и я оставете да къкри. Един средно голям октопод се сварява за трийсет-четирийсет минути.

Оцедете октопода и го нарежете – отрежете пипалата и нарежете тялото.

Сложете парчетата в купа и мариновайте за скарата със счукан чесън и пресен риган накълцан на ситно.

Оставете да престои поне половин час в хладилник. Междувременно нагрейте скарата добре.

Трябва да е силно загрята, за да „запечата” месото. Когато го сложите на скарата полейте с малко зехтин.

Докато октоподът е още на скарата, го облейте със сока на половин лимон.

Сервирайте като предястие, салата, основно ястие или допълнение към плато с морски дарове.

Публикувана от: Нели Василева на 29 юни 2009 г., 22:31 ч., прочетена 29881 пъти

Сподели

подобни
коментари (4)
запазили рецептата (1)
други версии (0)

Пет подобни рецепти на Октопод на скара по средиземноморски

Рибника на Мама Ели

Плънката:
Нарежете на ситно кромида и го задушете в олио, след това добавете ориза, водата и бульона (водата...

коментари (0)
от: eden_pld

Пъстърва на фурна

Нарежете на дребно зеления лук, чесъна и девисила и разбъркайте. Нарежете лимона на тънки кръгчета.
Поръсете...

коментари (0)
от: ahamxm@mail.bg

Крокети от рибен хайвер

Смесете хайвера с разбитите яйца, солта, черния пипер, нарязаните магданоз и копър и добавете брашно, докато сместа...

коментари (0)
от:

Шаран със сос

Рибата се почиства и измива, посолява се и се оставя да престои 1 час. Овалва се в брашно и се пържи на умерен огън....

коментари (0)
от: Любомир Ангелов

Сулка на фурна със зеленцуци /по попски/

1. Сулката се почиства добре от люспите, без да се одира кожата.Обезкостява се от към гръбнака - премахвате с остро...

коментари (0)
от:

Моля или в профила си за да добавите нов коментар.

на 19:42, 5 дек 2009 г. от Rumen

Blagodarq ]e q probwam

Беше ли ви полезен този коментар? [ ДА ] 2 потребителя сметнаха този коментар за полезен

на 23:07, 14 фев 2010 г. от Stefan Krastev

Рецептата е перфектна!!! Наистина октподът става много крехък след варенето! Може би малко розмарин не би бил излишен. Поздрави на автора...

Беше ли ви полезен този коментар? [ ДА ] 1 потребителя сметнаха този коментар за полезен

на 19:22, 2 сеп 2010 г. от светлин

надявам се да се получи.Благодаря за рецептата изглежда доста профисионална ще я пробвам

Беше ли ви полезен този коментар? [ ДА ] 1 потребителя сметнаха този коментар за полезен

mimial

Запазена на 2011-11-09 22:03:44

профил | коментари | снимки | рецепти

Ох, изглежда никой не е създал специална версия на тази рецепта, все още. Бъдете първите, промени тази рецепта сега!

След като изберете снимка натиснете бутона "Изпрати"

Изберете снимка

Само jpg / jpeg / gif / png формати на снимката се приемат
Не трябва да надвишава 4 MB
Не трябва да е по малка от 500 пиксела x 300 пиксела (500х300)

Какво е "Одобрена от кухнята"?

Това са рецепти, които са преминали през редакцията на Vkusnotiiki.net. Това гарантира надежността на всяка рецепта.

Кутия (0)

Искате да държите всичките си рецепти на едно място?

сега за да запазите любимите ви рецепти в една кутия.

Последно видяни