Рецепта за Любимите спагетки на всичките ми приятели
Порции: 4 порции
Необходимо време: 1 час
Необходими продукти:
2 Средни морковчета - нарязани на ситни кубчета 1/2 Стрък праз(или средна глава лук) - отново на ситни кубчета, подобни на морковчетата 50 мл. Зехтин 30 гр. масло 500 гр. Пресни гъбки, без пънчета, нарязани на тънки филийки 7-8 Кисели краставички, отново на кубченца ок. 350 гр. Свинско или пуешко филенце, нарязани като всички други продукти 1 (500 мл) доматено пюре(или дом.паста, а НАЙ–ДОБРЕ, ако имате домашно направени доматки на пюре) Половин пакет спагетки(аз използвам 10 номер - не много дебели, нито прекалено тънки) чубрица(и/или) босилек - сухи сол черен пипер 2-3 чаени лъжици червен пипер щипка или две захар кашкавал на вкус -около 400 гр.Начин на приготвяне:
Включвате два котлона - един, за да сготвим сосчето и друг, върху който да сложим тенджера, в която да сварим пастата:)Идеално е веремево двете съставки да се готвят паралелно. И така...1. В по-дълбок тиган(аз използвам тефлонов)сипвате на дъното малко зехтин да загрее.
2. След което, в тенджерата за спагетите наливате вода да заври.
Всеки си познава фурната, на която готви, затова, за мен правилото е само да не загаря нищо и да заври водата за пастата:)(например от 6 степени на котлоните, ползвам за соса - 4, а за пастата 5, )
3. В загрятия зехтин първо слагате морковките, за да се запържат за малко и похлупвате тигана, за да може и да се задушат едновременно.
4. Когато морковките леко омекнат добавяте празчето и пак похлупвате, разбърквате- КЛЮЧОВ МОМЕНТ:
Празът се готви по-бързо от лука,защото е по-крехък, затова - ако ползвате лук, прибавете го едновременно с морковите:)
5. Ако през това време е завряла водата в тенджерата, прибавете около 10 мл. зехтин, сол и малко чубрица във водата -познатата на всички схемичка, за да не загарят спагетките.След което добавете половината пакет спагетки.
6. След около 3-4 мин. на среден огън, зеленчуците трябва да са се задушили и да имат леко кафеникав цвят.Разбъркайте и заедно с около 30 гр. масълце, добавете гъбките.
Добавете сол на вкус или едно гъбено бульонче, ако обичате. Разбъркайте и оставете да се готвят, без да загарят.
7. Разбъркайте спагетите, за да не залепнат и ги наглеждайте, нека врат на средна температура - ДА се съсредоточим в сосчето:)
8. След като гъбките придобият и те леко кафеникав вкус, добавяме за около минутка - две нарязаното филенце. Разбъркваме.
9. Прибавяме и ситните кисели краставички за около минута и бъркаме.
10. Време е за доматеното пюре - намалете котлона, ако веднага започне да ври сосчето с доматите, за да не стане цялата кухня на красиви петънца:)Добавете го цялото и разбъркайте.
11. Оставете го да поври за около 5 мин, като разбърквате периодично.
12. Добавете следните подправки в сосчето-сол на вкус, както и черен пипер, 2-3- щипки чубрица, и 2-3-чаени л. червен пипер.Може да експериментирате и с щипка босилек например:)
13. NB - Опитайте! Винаги опитвайте ястията,докато готвите, иначе няма как да разберете дали не сте прекалили или напротив с някоя подправка:)Все пак готвенето е освен изкуство и удоволствие от добре вложения труд за общото благо:)
14. Ако всичко дотук е наред, трябва да е много вкусно и богато, но на сосчето му трябва един ключов момент, за да не е прекалено кисело от краставичките и доматите едновременно - прибавят му се около 1-2 щипки захар.
15. Пак се опитва.
16. Спагетите са вряли около 20 мин. ,миришат хубаво на чубричка, не са се разкашкали и са готови.В случай, че предпочитате италианския начин на приготвяне на паста - т.нар."ал денте"( за мен - полусурови) ги оставете да врат 10 или 15 минути.
17. Ако всичко ви харесва на вкус - изключете котлоните.
18. Не съм професионален готвач, но за мен(от опит)има само едно правило, за да не се слепват и разкашкват спагетите:
Докато прецеждате готовата паста в гевгир, задължително пуснете студена вода на мивката и измийте спагетите за около 10 секунди.Ще видите, че макар леко да изстиват, изглеждат и имат много добър вкус.
19. Оставете ги да се изтекат за секунди и ги добавете в още топлия сос(затова е добре тиганът да е по-дълбок) и хубаво ги смесете с него.
20. Иии...почти свършихме:
Поставете готовите спагети със сос в подходяща тавичка и настържете отгоре кашкавал колкото ви душа иска...
21. Запечете само на грил на фурна за около 5- 10 мин, в зависимост от фурната.
ЖЕЛАЯ ВИ МНОГО ДОБЪР АПЕТИТ!
Бележка: Благодаря за търпенето!:)Малко прекалих с обясненята, но се надявам да ви е по-лесно така.
Винаги съм жънела множество положителни емоции от всички, на които съм готвила това "Традиционно италианско ястие", обикновено изразяващо се в щастливи приглушени звуци, поради пълни усти:) Дано и на вас Ви хареса, за да зарадвате себе си и любимите си хора.
Гответе с ЛЮБОВ!
Винаги съм жънела множество положителни емоции от всички, на които съм готвила това "Традиционно италианско ястие", обикновено изразяващо се в щастливи приглушени звуци, поради пълни усти:) Дано и на вас Ви хареса, за да зарадвате себе си и любимите си хора.
Гответе с ЛЮБОВ!
- подобни
- коментари (2)
- запазили рецептата (17)
- други версии (0)
Пет подобни рецепти на Любимите спагетки на всичките ми приятели
Спагети с доматен сос и колбас
Лукът се нарязва на ситно и се запържва, прибавя се колбас нарязан на кубченца и след като се запържи добре се...
Спагети с риба тон на Лина
Загравяме предварително олиото и поставяме ситно нарязаните лук и морков за запръжка. След получаване на златист цвят...
Спагети Диана
Пилещкото филе се нарязва на малки късчета и се задушава с малко олио и вода. Прибавя се подправката, малко сол,...
Любимите спагетки на всичките ми приятели
Включвате два котлона - един, за да сготвим сосчето и друг, върху който да сложим тенджера, в която да сварим...
Моля регистрирайте се или влезте в профила си за да добавите нов коментар.
Поздравления и благодарности з рецептата! Наистина са многооо вкусни 
Беше ли ви полезен този коментар? [ ДА ] 2 потребителя сметнаха този коментар за полезен
супер е рецептата!сам дето добавих и чесън!направо си облизахме прастите!
Беше ли ви полезен този коментар? [ ДА ] 0 потребителя сметнаха този коментар за полезен
Ох, изглежда никой не е създал специална версия на тази рецепта, все още. Бъдете първите, промени тази рецепта сега!
След като изберете снимка натиснете бутона "Изпрати"
Изберете снимка- Само jpg / jpeg / gif / png формати на снимката се приемат
- Не трябва да надвишава 4 MB
- Не трябва да е по малка от 500 пиксела x 300 пиксела (500х300)
Какво е "Одобрена от кухнята"?
Това са рецепти, които са преминали през редакцията на Vkusnotiiki.net. Това гарантира надежността на всяка рецепта.
Кутия (0)
Искате да държите всичките си рецепти на едно място?
Регистрирайте се сега за да запазите любимите ви рецепти в една кутия.
Регистрирайте се сега за да запазите любимите ви рецепти в една кутия.
Последно видяни
Коментари (2)
Запазили рецептата (17)
Други версии (0)